"Selon les légendes..."

Après avoir distribué tous ses biens aux pauvres, il se serait retiré dans une grotte pour y
mener une vie anachorétique. C'est durant cette période que l'on situe l'épisode
de la bichesauvée de la flèche d'un royal chasseur.

Gilles aurait paré le coup en tendant la main.
La flèche s'y serait plantée, sauvant l'animal.
Ce sauvetage vaut à saint Gilles la représentation qu'en donne la statuaire.

Saint Gilles est invoqué pour la peur, les frayeurs nocturnes, l'angoisse,
les convulsions, dépressions et maladies nerveuses surtout chez l'enfant.

A Coulonces, Saint-Gilles est le Saint de la paroisse.
Fête et messe de la Saint-Gilles tous les ans : premier dimanche de septembre.